INGRÉDIENTS
- 200g de biscuits (Thé, spéculoos ou petit beurre)
- 90g de beurre fondu
- 500g de dessert sojasun citron
- 250g de mascarpone
- 30g de sucre glace
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (ou 2 sachets d’Agar-agar)
- 2 cuill à soupe de boisson soja nature
PRÉPARATION
- Broyez les biscuits dans un robot ou un hachoir électrique. Versez les miettes dans un saladier, incorporez le beurre préalablement fondu et recouvrez le fond d’un moule à bords hauts et amovibles (ou plusieurs moules individuels) avec cette préparation. Tassez bien dans le fond du moule, vous pouvez vous aider d’un verre pour presser. Placez au réfrigérateur.
- Dans un saladier, mélangez avec un fouet les desserts sojasun citron avec le mascarpone et le sucre glace.
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Faites chauffer les 2 cuillères de boisson sojasun nature au micro-ondes (ou dans une petite casserole) puis hors du feu faites-y fondre la gélatine bien essorée entre vos mains. Versez cette préparation dans le saladier et mélangez bien. Garnissez de crème les moules contenant les bases de biscuit. Placez au réfrigérateur 4 heures.
- Dégustez bien froid.
