INGRÉDIENTS
- Carottes: 2 râpées
- Oignon: 1 1/2 haché ou tranché
- Piments verts: 3 ou 4, fendus
- Huile de son de riz: 1 cuillère à soupe. ou toute huile raffinée
- Riz Kohinoor Basmati: 4 tasses
- Petite cardamome: 3 non.
- Bâton de cannelle: 1 non (2 ”)
- Clous de girofle: 2 non
- Sel au goût
PRÉPARATION
- Cuire le riz et garder de côté.
- Râpez deux carottes.
- Hachez l’oignon, coupez les piments verts.
- Les poêles à cuisson ajouter 1 cuillère à soupe. d’huile, ajouter la petite cardamome, le girofle et le bâton de cannelle; lui permettre de bafouiller, ajouter les oignons, les piments. Laisser mijoter le feu et laisser sauter pendant 2 min. ajoutez le sel.
- Ajoutez les carottes râpées blanchies. Mélangez bien pour qu’il ne colle pas au fond. Agiter pendant 1 ou 2 minutes. Ajoutez ensuite le riz cuit et remuez-le bien, couvrez-le pendant 1 minute et servez.
- Servir avec du raita ou du poulet au beurre ou tout autre légume au curry.
