INGRÉDIENTS
- 650g de filet de cabillaud
- 5ml de vinaigre blanc sec
- 250g de champignons, coupés en 4
- 1 camembert Président
- 4 c. à soupe de crème liquide
- 8 tomates séchées, grossièrement hachées
- des épinards frais
- sel et poivre
PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 220°C.
- Placez le poisson dans un plat à four légèrement graissé avec les champignons coupés en 4. Arrosez de vin blanc. Ôtez la croûte du camembert et coupez-le en tranches. Placez ensuite les tranches sur le poisson, assaisonnez avec du sel et du poivre puis recouvrez avec la crème liquide.
- Placez au four pendant 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré et se soit mêlé à la crème. Si besoin, diluez la sauce en ajoutant de la crème.
- Dressez le poisson dans les assiettes avec les champignons. Versez la sauce et garnissez ensuite avec les tomates séchées et quelques feuilles d’épinard frais.
